Chai-Plätzchen (vegan)
Angelehnt an die Ayurvedische Küche zaubern diese Chai-Plätzchen einen gemütlichen Moment. Eine harmonische Gewürzmischung trifft auf zart-schmelzende Konsistenz.
Zutaten für ca. 50-70 Stück:
200 g Margarine
50 g Rohrzucker
50 g Chai-Latte-Pulver (vegan)
150 g Dinkelmehl
150 g Mehl
1/2 Ei-Ersatz (z.B. MyEy)
1 Prise Salz
Zimt-Zucker
1. Margarine und Rohrzucker schaumig rühren. Chai-Latte-Pulver, Dinkelmehl, Mehl, Ei-Ersatz und Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen anschließend etwa 1 Stunde kühlen.
2. Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen.
3. Den Teig nochmal kurz durchkneten, mit den Händen etwa kirschgroße Kugeln formen und etwas flachdrücken. Die Plätzchen in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und ca. 12-15 Minuten backen.
