Haselnussmakronen (vegan)
Haselnussmakronen - ein Genuss für alle Sinne. Ideal zur Weihnachtszeit, zum Nachmittagskaffee oder als Snack zwischendrin.
Zutaten für ca. 50 Stück:
5 Eiweißersatz (z.B. MyEy)
1 Prise Salz
320 g Zucker
480 g gemahlene Haselnüsse
50 Oblaten
50 Haselnüsse, ganz
1. Den Eiweißersatz steif schlagen (ca. 10 Minuten), währenddessen den Zucker und das Salz langsam einrieseln lassen.
2. Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
3. Die gemahlenen Haselnüsse unter die Eiweißmasse heben und diese mit einem Teigportionierer oder mit Löffeln auf die Oblaten setzen. Die Haselnüsse mittig darauf positionieren und die Makronen ca. 18-20 Minuten backen.
